草菇燉雞

草菇燉雞是一款美味菜譜，主要原料有雞、乾草菇等，這道菜能清熱，補虛，抗癌，降壓。

【用料】：

雞半隻(約1斤半)，乾草菇1兩，筍數片，姜數片，蔥2條切段，木耳半兩。
調料：蚝油1湯匙，生抽、酒、水各適量。

【製法】：

1.草菇、木耳浸軟，擠乾水。
2.姜1片、蔥1條、酒半匙加水煮滾。放入木耳、草菇煮5分鐘，撈起冷卻後擠乾水。
3.雞洗淨斬塊，用鹽少許、生粉半匙、老抽半匙、油1匙醃10分鐘。
4.炒鍋下油，爆香姜，下雞塊爆至微黃色，下草菇、木耳、筍片及調料，燜至雞熟，約15分鐘。加水澱粉，麻
油，少許胡椒粉勾芡即可裝盤。
【

功效】：

清熱，補虛，抗癌，降壓。