茶葉肉絲蓋飯

茶葉肉絲蓋飯是一道美食，主料有豬瘦肉50克，雞蛋1個，粳米飯300克，植物油、澱粉、精鹽、紫菜絲、茶葉末、料酒各適量。

菜系及功效：家常菜譜
茶葉肉絲蓋飯原料：豬瘦肉50克，雞蛋1個，粳米飯300克，植物油、澱粉、精鹽、紫菜絲、茶葉末、料酒各適量。
茶葉肉絲蓋飯的做法：
1)將豬瘦肉洗淨切成絲，加入精鹽、料酒拌勻；雞蛋磕入碗內，加澱粉、水攪勻成蛋糊備用。
2)炒鍋注油燒熱，將肉絲蘸勻蛋糊下入鍋內炸熟，撈出放在粳米飯上，撒上綠茶葉末、精鹽、紫菜絲即可。