茶泡

茶泡

茶泡 讀音chá pào 本意:茶樹上一種變異茶花的果子的變異形成物。在新春來臨時,茶樹上果子很容易變異長出形狀各異的茶泡,清明前後長勢最好,此時茶油樹花都剛屬幼齡開花階段,結出未發育好的果實容易發生異變形成茶泡chá][chá] 茶泡最開始味道淡甜微苦,有澀味,成長到一定程度,表面蛻一層薄皮,表面為蛻皮之後乳白色時苦澀味會淡化很多,甚至消退,此時口感最佳,後期變枯,慢慢的出黑斑,不易保存,時間長了會開始變質而不適合食用。

基本信息

定義介紹

茶泡.是油茶樹果實的一種變異體.

茶泡的圖冊茶泡的圖冊

或一種節令風俗食物。鹽漬白芹菜,雜以松子仁、胡桃仁、荸薺、點茶,謂之茶泡。(民國夏仁虎《金陵歲時記》)

形態描述

茶泡是茶子(果實)的變異體。色白,有的微紅,看起來肉呼呼的,形狀像不規則的桃子,果實外部光滑發亮,中空,果內側為纖維狀,有花柱連線果實根部和頂部,可以食之,果肉特別厚,味甜,鬆脆,很爽口.。

茶泡茶泡
茶泡茶泡

形成條件

茶泡茶泡

其形成條件有幾個,一是須有新葉(或新果),二是須有充足水分,三是陽光較充足.在長江中下游就可以滿足這些條件,茶樹換新葉時雨水特別多,而且這時茶果也還很小,一些環境刺激就會使新葉(或幼果)異常生長,開成茶耳(茶泡).這種生長有點類似動物的"腫瘤",會分解本射的一些纖維素,變為糖,所以吃起來有點甜,但這些變態的東西生命不會很長的.

現象分析

果實植物采果後約一個月,為了次年的結果,將進行一次抽稍,生殖上,生理上兩個方面都在新稍分化,生理上的分化是長芽,生殖上的分化是長花胚.當有些分化不完全時,就形成了介於葉與花之間的崎形物(或者說是較厚的葉,較薄的花胚),油茶的果殼很厚,一般有一厘米,一些品種如大果油茶,果大如排球,殼厚三厘米,崎形為較薄也還是相當厚的(指茶泡).

茶泡茶泡
茶泡茶泡

其實不單是油茶,很多植物的嫩芽,花瓣都是可以直接生吃的,如榕樹的芽,鳳凰樹的花,玫瑰花.......

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們