芪枸燉黃鱔

芪枸燉黃鱔是一道以鱔魚、枸杞子、味素等為主要食材製作的美食。

主料:鱔魚 500克

輔料:黃芪 20克 枸杞子 10克

調料:姜 3克 鹽 3克 味素 1克 胡椒粉 1克 各適量

做法：

1. 黃鱔宰殺，除去內臟，切成5厘米長的段，再用水沖洗乾淨；

2. 黃芪、枸杞子分別用水洗淨；

3. 洗好的黃鱔段、黃芪、薑片放入燉盅內，倒入雞湯燒沸，撇去表面浮沫；

4. 加入枸杞子，蓋好蓋，再用小火燉40分鐘左右；

5. 放精鹽、味素、胡椒粉調好口味即成。

特點：本菜口感極佳，鱔肉鮮嫩，是冬季滋補佳品。