臘肉煲蘑菇

洗過臘肉，切皮，切片，蘑菇洗淨； 2. 3.

主料：

臘肉(生)400克,蘑菇(鮮蘑)480克

調料：

青蒜20克,豆豉10克,鹽3克,味素1克

製作：

1. 洗過臘肉，切皮，切片，蘑菇洗淨；
2. 青蒜洗淨切段；
3. 燒熱瓦缸，下油，放入青蒜頭、臘肉、豆豉爆香，續下蘑菇同爆，注入一碗清水，調適味，加蓋煮十五分鐘，再加入青蒜同煮片刻即成。