原料/調料
原 料: 雞腿肉150克,腰果100克,蔥段5克,蒜茸4克,姜花5克,胡蘿蔔花10克,鹽2克, 味素4克,生粉4克,蚝油5克,紹酒10毫升,糖0.5克,雞蛋清6克,油30克製作過程:
1.將雞腿肉去骨,切成1.5厘米的見方丁,醃味.
2.腰果炸熟.
3.用大火熱鍋溫油將雞丁拉油至熱.
4.爆香料頭,加入雞丁,腰果調料等翻炒均勻即成.
風味特點: 口味鹹鮮,雞丁鮮嫩,腰果酥香.
製作過程:
1.將雞腿肉去骨,切成1.5厘米的見方丁,醃味.
2.腰果炸熟.
3.用大火熱鍋溫油將雞丁拉油至熱.
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