肇慶特產

肇慶的特產很多，有端硯、花席、鼎湖山茶餅、七星劍花、星岩雞蛋花、肇實、紫背天葵等，還有著名的肇慶裹蒸粽。

肇慶裹蒸粽

裹蒸粽

肇慶裹蒸粽，是粽子的一種，用糯米、綠豆、肥豬肉，再加入適量的精鹽、麯酒、花生油、白芝麻、五香粉等配料精工製作而成。肇慶裹蒸粽的獨有特點就是用大冬葉包裹，冬葉不僅清香，還能保鮮。冬葉性寒，有清熱解毒、降火的作用。新鮮出爐的裹蒸粽，久經煲煮的冬葉已變為深綠色，糯米表層吸收了冬葉的葉綠素，呈現一層通透的淺綠，冬葉與糯米、綠豆混合的清香令人垂涎欲滴，其味甘香，口感軟滑，吃後齒頰留香，因此是大受歡迎，到肇慶來的人，要離開肇慶，總會買些肇慶裹蒸粽回家。

七星劍花

七星劍花

七星劍花和七星蛋花都是肇慶七星岩的著名特產。在七星岩風景區的山岩上長滿了劍花和雞蛋花，兩花因生長在岩石縫隙中，吸取山泉之水，其花雖然比普通泥種的要短小一點，但氣味特別清香，沒有一絲泥味。
劍花具有豐富的營養價值和藥用價值，對治療腦動脈硬化，心血管疾病有明顯療效，它具有清熱潤肺，除痰止咳，滋補養顏之功能，是極佳的清補湯料。廣東人習慣用它煲豬骨，加上蜜棗或少許羅漢果，煲一、二個小時即成老火靚湯，既清甜芳香又有益，尤其適合於長期吸菸飲酒之人士。

雞蛋花

雞蛋花可藥用，是廣東著名"五花涼茶"中的五花之一，具有清熱去濕，潤肺止咳，消暑解毒，生津止渴的功效。雞蛋花多作泡茶用，沸水泡之，清香四溢，再加上少許糖，味道更絕。

紫背天葵

肇慶特產

鼎湖山的特產紫背天葵，作為夏天清涼飲料中的佳品，久已名聞中外了。這種植物無地上莖，基生葉一片，邊緣有不規則的鋸齒狀，葉面有毛，呈深綠色，葉背紫色，故名紫背天葵。

肇慶草蓆

肇慶草蓆

肇慶草蓆是肇慶著名的傳統工藝品、實用品。肇慶草蓆的生產始於宋朝，明朝時起開始發展成為當地農民的一項重要副業。那時，編織草蓆的原料一－蒲草，主要出產於七星岩四周的瀝湖、野塘之中，但1956年在七星岩四周建起了一個浩瀚似海的大湖之後，就再沒有看到這種蒲草了。現今，編織草蓆的蒲草主要來源於西江南岸高要市的白土和金渡一帶，它細長、光潔、柔韌，有“賽龍鬚”之美譽。蒲草曬乾後，要經過挑選、舂平、漂洗、染色，然後方可編織。現婆慶市郊和高要等地從事肇慶草蓆編織的有近10萬人，每年編織的各款草蓆達17o多萬張。肇慶草蓆，以功用劃分，有睡席、枕席、沙發席和包席；以花色品種劃分，有白席和花席。肇慶花席顏色鮮艷，花款繁多，有蝴蝶、花鳥、連環扣、二龍爭珠、雙鳳朝陽、心心相印等如意吉祥圖案，猶如一幅幅精美的工藝畫屏。肇慶草蓆向以細密無接草者為上品。

端硯

端硯

“端硯”是古時文書生用來書畫寫意研墨粘墨的器具，肇慶端硯採用優質硯材經過複雜繁瑣的工序製作而成，具有外表堅實細膩、精緻嬌嫩，以及墨汁出墨柔滑、墨汁濃郁、書寫流暢、字跡清晰、顏色經久不變等特點；從我國所生產的端硯、歙硯、洮硯、澄泥硯在四大名硯中，端硯也是中國文房四寶之一，“端硯”當之無愧的硯中冠冕。