老隆牛筋糕

老隆牛筋糕

老隆牛筋糕,採用優質糯米、白糖、麥芽糧、陳皮糖、花生油等原料製作而成。具有糕質韌軟,色澤透亮,富有彈性的特點。

“老隆牛筋糕”是廣東省龍川縣餅食糖果廠商標註冊的拳頭產品。採用優質糯米、白糖、麥芽糧、陳皮糖、花生油等原料,沿襲傳統工藝和革新技術研製而成。糕質韌軟,色澤透亮,富有彈性,傳統風味突出、香甜適口,為龍川名貴旅遊產品。產品馳名中外,遠銷東南亞一帶,授有“東江特產”之美譽,曾多次榮獲廣東省優質產品稱號。
“老隆牛筋糕”是民間傳統食品文化遺物,已有300多年歷史。於1940年前後,龍川縣周邊的梅州、興寧、五華等食客,以及其他外地賓客與國外華僑、港澳同胞視牛筋糕為名貴禮品,在老隆購買“老隆陳順興牛筋糕”帶往東南亞或鄉梓敬贈親朋好友。
解放後,特別是改革開放以後,為了保持產品傳統特色和聲譽,確保消費市場的需求,從原始的操作過程發展為半機械化操作過程,現擁有廠房2680平方米,炒米機1台,碾粉機5台,攪拌機3台,蒸櫃4隻,0.5噸鍋爐一套,冷卻設備1組,包裝機1套,投資100多萬元。年產量35噸,年產值90萬元。

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