美味酸辣湯

豆腐及雞血切成丁。 海參、香菇切絲。 豆腐、雞血、海參、香菇和蝦仁汆熟備用。

營養豐富，富含維生素A、葉酸，以及鈣、鋅、鐵、磷。
準備材料
豆腐 2塊

美味酸辣湯

雞血 1塊
熟竹筍絲 40克
豬肉絲 40克
水發海參 1條
香菇 2朵
蝦仁 40克
雞蛋 1個
高湯或清水 1.2升
嫩豌豆 少許
太白粉（生粉） 1湯匙
醬油 2湯匙
豆瓣醬 1 1/2茶匙
浙醋 1 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
胡椒粉、麻油 少許

製作方法
1. 豆腐及雞血切成丁。海參、香菇切絲。
2. 豆腐、雞血、海參、香菇和蝦仁汆熟備用。
3. 已汆煮的材料連同高湯或清水倒入鍋中煮開，加入嫩豌豆，以及醬油、豆瓣醬、浙醋、鹽、糖、胡椒粉、麻油等調料。
4. 雞蛋攪打均勻，放入湯中拌成蛋絲。太白粉加少量水調勻，注入鍋內勾芡，調成羹狀即可。