美乃滋海老土司

白土司1片，鮮蝦4尾，鳳梨片4片，奇異果片4片，醬汁：15㏄，檸檬汁少許，煉乳5㏄，鹽少許，白鬍椒美乃滋海老土司粉少許1.白土司去邊，分切成四等份備用。 2.鮮蝦洗淨，在背部劃一刀，去腸泥、蝦頭和外殼（蝦尾留下），將去殼蝦打個結呈彎曲狀，放入滾沸水中汆燙至變色即可撈起。 4.取一等份的土司，放上鳳梨片、奇異果片，再取一尾作法2的蝦子沾上作法3的醬汁，放在水果片上即可。

材料

白土司1片，鮮蝦4尾，鳳梨片4片，奇異果片4片，醬汁：15㏄，檸檬汁少許，煉乳5㏄，鹽少許，白鬍椒

美乃滋海老土司

粉少許

做法

1.白土司去邊，分切成四等份備用。
2.鮮蝦洗淨，在背部劃一刀，去腸泥、蝦頭和外殼（蝦尾留下），將去殼蝦打個結呈彎曲狀，放入滾沸水中汆燙至變色即可撈起。
3.姜醬汁材料混合拌勻備用。
4.取一等份的土司，放上鳳梨片、奇異果片，再取一尾作法2的蝦子沾上作法3的醬汁，放在水果片上即可。重複上述作法至蝦子用完為止。