綠色生物技術

綠色生物技術是由(德)倫內貝格 著,楊毅 等譯,科學出版社出版的一部書籍。

基本信息

綠色生物技術

綠色生物技術

叢書名:生物技術入門系列7

作 者: (德)倫內貝格 著,楊毅 等譯

出 版 社: 科學出版社

出版時間: 2009-3-1

I S B N : 9787030242105

分類: 圖書 >> 自然科學 >> 生物科學 >> 生物工程學

編輯推薦

轉基因食品應該被標記出來么?你對轉基因生物的態度是拒絕還是接受?人口的迅速增長使糧食緊缺成為全球性的大問題,生物技術在解決食用蛋白、飼用蛋白等矛盾的過程中起到了重要的作用。例如大規模培養細菌、酵母菌、黴菌以及某些原生生物發酵生產單細胞蛋白;或者將外源基因導入植物來提高其品質,如增加營養價值、增強抗性;甚至可以利用改造過的植物生產出藥物、化妝品和食品添加劑。本書將從各個方面介紹生物技術對植物的改造,馬鈴薯-番茄,立方體西瓜,藍色玫瑰……喔,這些可都是真的!

內容簡介

馬鈴薯一番茄、立方體西瓜、藍色玫瑰……喔,這些可都是真的!

植物是生物界中的一大類,它們為人類提供賴以生存的糧食。但人口的迅速增長使糧食緊缺成為全球性問題。生物技術在解決食用蛋白和飼用蛋白的矛盾中,起到了重要的作用。例如大規模培養細菌、酵母菌、黴菌以及某些原生生物發酵生產單細胞蛋白;或者將外源基因導入植物來提高其品質,如提高營養價值、增強抗性;甚至可以利用改造過的植物生產藥物、化妝品和食品添加劑等。瑞士科學家Ingo Potrykus研發的“金米”是利用基因工程改造生物的一個例子,這種轉基因大米中含有類胡蘿蔔素,為開發中國家貧困人口的營養不良問題提供了解決方法。

你用過色彩艷麗而且能掘御細菌的口紅嗎?你吃過表面光滑、形狀彎曲的小土豆嗎?你對轉基因生物的態度是拒絕還是接受?本冊將從各個方面為您介紹生物技術對植物的改造。

目錄

叢書序

本冊簡介

原版前言

1 可食用的微生物

2 藻類和藍綠藻

3 單細胞蛋白質:廉價蛋白質資源的希望

4 作為一種植物蛋白質,真菌蛋白受到消費者的青睞

5 門檻上的“綠色”生物技術

6 試管領域:植物的體外培養

7分生組織培養

8單倍體培養:花葯和子房

9 愈傷組織和懸浮培養

10 在生物反應器中的植物細胞產生有活性的物質

11 繼紫草素之後的植物活性物質會是什麼?

12根癌農桿菌:害蟲也能當基因工程師

13 基因槍轉化法:從槍里射出的DNA

14 轉基因植物:除草劑抗性

15 生物殺蟲劑

16藍色康乃馨和“硬”番茄

17 轉基因食品的危險?

18 轉基因食品應該被標記出來嗎?

19 基因藥師

10 轉基因植物:一場激烈的討論

11 冰天雪地中的熱帶棕櫚樹?

12 雪槍中的細菌保衛滑雪度假

小測驗

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