素炒通菜

通菜洗淨切段，梗和葉分開備用。小電飯鍋里放植物油、薑絲，蓋蓋兒，待煸出姜味，放入通菜的梗，筷子攪拌幾下後蓋蓋兒，等梗稍微變軟，放入醬油、鹽，繼續蓋蓋兒。待聞到通菜的香味，放入通菜的葉子，繼續用筷子攪拌幾下，蓋蓋兒。待再次聞到通菜的香味，即可。

材料

通菜、蔥、姜、鹽、雞精、植物油

製作方法

1、通菜洗淨，摘去葉子，把莖切成段，蔥姜切成絲。

2、炒鍋內熱油，油溫八成熱時放蔥姜爆香，下通菜翻炒，加鹽、加雞精，炒之菜熟悉出鍋即可。

素炒通菜的特色

口味清淡，香嫩可口。

教您素炒通菜怎么做，如何做素炒通菜才好吃

1. 將蔥洗淨切成末待用;

2. 先將蕹菜摘去根、莖和老葉，洗淨，瀝乾水分;

3. 炒勺坐旺火上，放豬油燒熱，下入蕹菜、蔥末，翻炒;

4. 再下鹽，烹料酒，放味素，炒至菜色變深，至湯汁開幾開即可出勺。

蕹菜即是通菜；炒蕹菜也可以做燉肉等葷菜的菜底。