素炒五彩

材料:金針、香菇、紅蘿蔔、油菜、包心菜各30公克、鹽、橄欖油、白糖適量作法:1.金針、香菇泡軟,去根蒂後切絲。2.紅蘿蔔切絲,油菜洗淨切小段,包心菜洗淨瀝乾切細條。3.起油鍋,下蘿蔔絲炒幾下,再依序加入油菜、通菜、香菇、金針菜拌炒一下,加鹽、糖及少許水續炒至熟即可。

原料/調料

材料:金針、香菇、紅蘿蔔、油菜、包心菜各30公克、鹽、橄欖油、白糖適量

作法:

1.金針、香菇泡軟,去根蒂後切絲。

2.紅蘿蔔切絲,油菜洗淨切小段,包心菜洗淨瀝乾切細條。

3.起油鍋,下蘿蔔絲炒幾下,再依序加入油菜、通菜、香菇、金針菜拌炒一下,加鹽、糖及少許水續炒至熟即可。

功效:紅蘿蔔、包心菜含微量荷爾蒙,對更年期內分泌失調有益,而油菜可促進膽汁分泌正常,對消除疲勞有良好的功效,金針菜具有怡和鎮靜作用,綜而言之,此道菜對精神極度疲乏、精神抑鬱的人而言甚有裨益。

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