原料
主料：紅蘿蔔一大根取榨汁150克左右、糯米粉200克、花生醬適量
調料：澄面20克、開水15克、湯適量做法
紅蘿蔔花生湯圓製作流程1、紅蘿蔔洗乾淨，去皮切小塊，上用榨汁機榨取150克的果汁，沒有榨汁機的話可以用平板的手刷，也一樣能取汁。
2、澄面用15克開水揉成麵團，備用，如果沒有澄面可省略此步驟。
3、糯米粉加入適量白糖，和均勻，紅蘿蔔汁加熱只八十度左右，倒入糯米粉，到最後的時候慢慢加水，先試探的揉面，直到軟硬度剛好，揉成光滑的麵團。
4、把澄面團放入糯米麵團中，揉成均勻的麵團。
5、取一個小擠子，中間有點凹陷，放入自己的喜歡的餡料，我用了粗顆粒的花生醬，它有點兒鹹味，很濃稠。不需要多。
6、一直不停的包，然後放入冰櫃冷凍變硬，包裝起來，想吃的時候取幾個出來煮。
7、煮湯圓的時候，先把水煮開。
8、水開後，放入湯圓，放下去的時候適當的攪動一下，以免粘底。
9、直到湯圓浮起再煮一兩分鐘就可以，在按照自己的喜好加糖，或者牛奶，或者醪糟！
注意事項
紅蘿蔔花生湯圓1、和面的時候一定最好要比較燙的水，八十度以上，冷水和面在煲湯圓的時候超級漫長與痛苦；
2、澄面買不到的朋友可以省去澄面，它只是為了讓湯圓看起來更晶瑩一點，其實口感差不多的；
3、有些人會在和面的時候加入豬油或者黃油，大家看著自己的喜歡辦事哈哈，居然不喜歡甜品里有油的感覺！所以木有加；
4、因為有些人的湯圓大，有些小，有些皮厚，有些皮薄，在湯圓浮起的時候要看自己的情況增減時間！
溫馨提示
1、和面的時候一定最好要比較燙的水，八十度以上，冷水和面在煲湯圓的時候超級漫長與痛苦；
2、澄面買不到的朋友可以省去澄面，它只是為了讓湯圓看起來更晶瑩一點，其實口感差不多的；
3、有些人會在和面的時候加入豬油或者黃油，大家看著自己的喜歡辦事哈哈，居然不喜歡甜品里有油的感覺！所以木有加；
4、因為有些人的湯圓大，有些小，有些皮厚，有些皮薄，在湯圓浮起的時候要看自己的情況增減時間！
吃出健康：
糯米粉：
糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
胡蘿蔔：
更適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。
另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。
美食禁忌：
糯米粉：
1、凡濕熱痰火偏盛之人忌食；凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；
2、糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，故嬰幼兒、老年人、病後消化力弱者忌食糯米糕餅；糖尿病患者少食或不食。
胡蘿蔔：
酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病。
