紅燒豆豉田雞

主料： 田雞、紅辣椒、姜蒜、蔥白、紅蒜頭、豆鼓輔料：

澱粉適量、生抽適量、果酒適量

製作步驟

1 田雞用澱粉，生抽，果酒醃10分鐘
2油爆田雞，滑炒出鍋備用，底油瀑香紅蔥頭，姜蒜和豆豉，下田雞翻炒，多炒一會（小潺怕寄生蟲，所以還燜
了一會）
3調入生抽，蚝油，起鍋前下蔥白和紅椒圈

小貼士

豆豉：和胃，除煩，解腥毒，去寒熱。