紅燒蟹腳

紅燒蟹腳是一款美味菜譜，主要原料為蟹腳等，味道鮮美可口。

紅燒蟹腳

材料：

蟹腳約一斤

醬油4匙、酒2匙、糖2-3匙、鹽1匙

蒜頭 5瓣、辣椒1支、姜20片、蔥數支

做法：

1. 蟹腳洗淨，以刀背將蟹殼敲裂。

2. 姜及蒜頭拍碎、辣椒及蔥切段備用。

3. 起油鍋依順序爆香姜、蒜頭、辣椒、蔥白後放入蟹腳，大火炒2分鐘，加醬油及酒、糖、鹽炒2分鐘。

4. 加入1碗水以大火悶煮約5-10分鐘，起鍋前放入蔥尾（綠色部份）拌炒一下即可起鍋。