紅燒羊骨

紅燒羊骨是由食材帶肉羊骨(羊脊和腿骨)做出的一道菜品。

材料

主料:帶肉羊骨(羊脊和腿骨)

配料：蒜、姜、良姜、香葉、辣椒、桂皮、枸杞、草寇、川芎、白芷、麻椒、花椒、孜然、老抽

做法

1、鍋內加涼水，將羊骨放入，大火燒開。

2、水燒開後，再煮五分鐘，撇去上面浮沫。

3、將羊骨撈出，控水。

4、將姜和姜以外的配料裝入茶包袋。

5、鍋內倒油，放入薑片和花椒，小火炒香。

6、放入焯過水的羊骨，翻炒羊骨出香。

7、倒入適量的老抽，翻炒羊骨使之均勻上色。

8、鍋內加入一升水。

9、放入之前裝好的茶包袋和蒜頭，大火燒開後轉中火燉製一個小時。

10、將湯汁收乾，出鍋前撒上香菜末即可。