糟魚肉圓湯屬於家常菜系。
口味：糟香味 工藝：燒
材料
主料：青魚400克
輔料：豬肉(肥瘦)200克,雞蛋清30克,冬筍58克,香菇（鮮）58克,豌豆苗48克,香糟100克
調料：雞油10克,鹽5克,味素3克,黃酒50克,蔥汁50克,薑汁50克,姜5克
特色
酒味濃郁，香氣宜人。
做法
1.青魚洗淨，切成5厘米長、2厘米寬的長方塊，放入盆內；
2.加入少許精鹽拌勻，醃漬半小時，隨後把香糟用紹酒調稀，倒入魚塊內拌勻，醃漬2小時備用；
3.冬瓜切成5厘米長、0.5厘米厚的片；
4.香菇去蒂，洗淨改刀；
5.肉餡放入碗內，加入精鹽、味素、蔥薑汁、雞蛋清攪勻上勁，再加入姜粉拌勻；
6.砂鍋內加入清水750克，放在火上，把魚塊洗去糟，同筍片、香菇一起下鍋，加入精鹽、味素，待燒開後，端鍋離火；
7.把調好的肉餡擠成肉丸放入鍋內，再把砂鍋放在火上；
8.用文火滾燒5分鐘左右，撇去浮沫，下入豆苗，淋入雞油即成。
營養
內含蛋白質118.7g，脂肪144.4g，碳水化合物16.7g，鈣188mg，磷764mg，維生素A500國際單位，維生素B11.6mg，維生素C18.4mg，尼克酸15.8mg，能產熱1732.7kcal。
功能
養血益氣、滋陰生津、清熱除煩、健脾通乳、利水消腫，對於產後婦人有良好補益作用，若兼產後有水腫，食之有促進水腫消除之效。本品重要特點在其營養成份較為全面均衡，葷素兼顧，食之不會導致營養成份偏倚。
