米露煮香芋地瓜

米露煮香芋地瓜，是一道家常菜，主要食材瘦肉，香芋，紅薯製作而成，口味鹹鮮。屬於湘西菜，具有清熱生津，潤燥利咽功效。

材料

原科瘦肉200克，香芋150克，紅薯80克，法香末少許。調料米露6杯，精鹽1小匙，雞精1／2小匙。

做法

1、瘦肉洗淨切塊，放入沸水汆燙，撈出備用。
2、香芋洗淨去皮切成排骨塊，紅薯去皮切塊備用。
3、取一深鍋，將米露倒入鍋中，放入瘦肉、香芋、薯塊，精鹽、雞精煮沸，待湯汁見濃時，撒入法香末即可。

材料替換

用土豆、南瓜替換香芋、地瓜，稱為米露土豆南瓜。

口味變化

米露可改為玫瑰露酒或花雕酒，稱為玫瑰香芋地瓜、花雕香芋地瓜。