簡介
茼蒿，是菊科植物蒿子桿和茼蒿的莖葉。由於它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿筒篙之清氣、菊之甘香，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿蔔素的含量超過一般蔬菜。
栽培技術
整地
筒篙屬於隨遇而安的蔬菜，對土壤的要求不高，可以與高秧作物套作種植，像菜豆、豇豆等。種植二篙前，要先清除前茬殘株，施基月巴。畝施腐熟的農家肥3000-5000千克、過磷酸鈣50-70千克、碳酸氫鈣50千克，均勻撒於地表，然後翻耕兩次，達15-20厘米，讓土壤與肥料充分混合均勻，耙平做畦。
由於筒篙性喜溫涼，所以最好做半高畦，有利於提高土壤溫度。畦寬1-1.2米，畦面寬0.8-1米，畦高0.08-0.1米。畦面平整後，最好輕踩一遍，以免澆水後畦面下陷。
播種
筒篙播種採用條播和撒播均可。
若使用催芽播種，可以在播種前3-5天，將種子放在30℃的溫水中浸泡24小時，淘洗、晾乾，置於15-20℃的條．件下催芽，每天用溫水淘洗1次，等種子發芽時即可播種。催芽播種和乾籽播種可以採用同樣的方式。
(1)撒播時，先從畦面取出厚0.5-1厘米的土，放置一旁，然後將畦地澆透水，待水滲下後，均勻撒下種子，並用先前取出的畦土將種子均勻復蓋。
(2)條播時，按照15-20厘米的行距開溝，溝深0.5-1厘米，在溝內澆透水，水滲後在溝內撒籽，然後將開溝取出的均勻復蓋即可。
施肥
筒篙對肥的需求量不是很大，在施足底肥後，生長前期基本不用追肥。
當筒篙苗高l0厘米左右時，可以配合澆水追第一次肥，畝用硫酸錢10-15千克或速效氮肥10-15千克。在其後的生長期內，可以再隨水追施1-2次相同的肥料。
為了提高產量和品質，在筒篙的生長期內，也可以合理噴施600倍的細胞分裂素。
灌溉
筒篙生長期間的水分管理很關鍵，澆水太少，引起乾旱，易導致莖葉硬化，品質不良；澆水太多，土壤過濕，容易引起爛根。
可以在苗高3厘米左右的時候，選擇溫暖、乾爽的晴天，澆頭遍水，此時可以配合追肥。此後澆水要視土壤濕度而定。
在筒篙生長期內澆2-3次水，基本可以滿足筒篙對水分的要求。
管理
1.定植
筒篙播種後，保持室溫白天在20-25℃、夜間在10℃左右。出苗後，溫度則要降低，白天在15-20℃為宜，夜間則在8-10℃，以利於幼苗真葉的生長。
當幼苗真葉長至1-2片時，要進行間苗。撒播方式播種的幼苗要按照4厘米見方的苗距留苗，條播方式的適當疏間過密的苗即可。
2.病蟲害防治
筒篙在溫室中生長，光照較弱，溫度較低，濕度較大，容易發生碎倒病、葉枯病和霜霉病。
拌倒病一般是因為澆水過多，導致土壤和溫室濕度過大造成的，要選擇晴暖天氣通風放濕。
如果發生葉枯病和霜霉病，可在發病初期噴施濃度70%的甲基托布津可濕性粉劑500倍液，或濃度為50%的撲海因可濕性粉劑1500倍液。每隔5-7天噴施1次，連續噴2-3次。
蚜蟲和白粉虱經常狼狽為奸，橫行在溫室蔬菜之間，傳播病毒。對於筒篙，它們也不放過。一旦發現它們的存在，要及時消滅，一個也不能放過。當發現它們占據哪棵植株作為根據地時，要及時剿滅，將植株連根拔除，並用濃度為2.5%的天王星乳油2000倍液或濃度為10%的撲虱靈乳油1000倍液噴施。
對付蚜蟲和白粉虱，也可用敵敵畏熏蒸。每畝用濃度為80%的敵敵畏0.5克，與鋸末兒充分拌勻，分堆點燃，悶一夜。
收穫
筒篙生長期短，一般在播種後40-50天，植株就會長到20-25厘米，要及時採收。採收過晚，會使筒篙太“老”，口感不好，影響品質。
採收筒篙可以分為一次性採收或分期採收。
一次性採收即貼地面割收，不給筒篙留下再生的機會；分期採收就是在收割的時候，保留1-2個側枝，並澆水追肥1次，催進側枝的萌發和生長。當側枝生長到適宜高度的時候，就可進行二次採收。
營養分析
茼蒿中含有特殊香味的揮髮油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種胺基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮髮油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種胺基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓，補腦的作用。
藥用價值
茼蒿萊 一名蓬蒿菜，屬菊科植物。李時珍云："九月份下種，冬季及明年春季採食"莖葉肥嫩，微有篙氣，故名商篙。花深黃色，狀如小菊花。"
按：此菜自古巴作藥用。唐孫思遞收載於《乾金方》。
甘、辛、平，無毒。
含揮髮油，脂肪，蛋白質，維生素，磷，鐵，鈣等。
清血養心，潤肺消痰。
鮮茼蒿菜一把，洗、切、搗爛取汁，每服一酒杯，溫開水和服，一日2次。
鮮蒿菜90克，水煎去渣，加冰糖適量溶化後，分2次飲服。
鮮茼蒿菜，菊花腦(嫩苗)各60~90克，煮湯，一日2次飲服。
適用人群
一般人群均可食用。
1. 適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等；
2. 但因茼蒿辛香滑利，胃虛腹瀉者不宜多食。
食療作用
茼蒿味辛、甘、性平，歸脾、胃經；
有調和脾胃，利小便，化痰止咳的功效；
主治心悸、怔忡、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、脘脹、夜尿頻繁、腹痛寒疝等病症。
還可以養心安神、清血、潤肺補肝、穩定情緒、降壓補腦、防止記憶力減退、平補肝腎、寬中理氣。
做法指導
1. 茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，烹調時應以旺火快炒。
2. 氽湯或涼拌有利於胃腸功能不好的人。
3. 與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。
筒篙