砂鍋山海

砂鍋山海：浙江菜餚。主料：大白菜、 筍、 冬菇、 海叄、腿、雞、廣肚、排翅 輔料：湯、 鹽、酒、胡椒粉、太白粉 少許 ；製作： 1.大白菜洗淨，葉片用手抓開、葉梗用手撕開(比較脆)、筍切片、冬菇發好切塊； 2.以上三樣一起拉油，用高湯燜煮備用；3.火腿切片，土雞切塊，海叄、廣肚發好洗淨、魚翅煨好； 4. 將所有材料擺入砂鍋內，加高湯小火煨煮，味透，勾芡即可上桌。其菜 鮮美獨特，湯汁濃郁。

菜名

砂鍋山海
【所屬菜系】 浙江菜

原料

大白菜， 筍， 冬菇， 海叄，腿，雞，廣肚,排翅，湯， 鹽、酒、胡椒粉、太白粉 少許

製作過程

1. 大白菜洗淨，葉片用手抓開、葉梗用手撕開(比較脆)、筍切片、冬菇發好切塊。 2.以上三樣一起拉油，用高湯燜煮備用。 3.火腿切片，土雞切塊，海叄、廣肚發好洗淨、魚翅煨好。 4. 將所有材料擺入砂鍋內，加高湯小火煨煮，味透，勾芡即可上桌