白灼鳥貝

白灼鳥貝,是一道美食，做法簡單，味道鮮美。

材料

鮮活鳥貝適量，蔥白、辣椒、姜各適量，白酒一瓶蓋；生抽適量。

做法

1、反覆沖洗鳥貝，直至盆底看不到沙子了，控淨水分。

2、用生抽少許辣椒調好調料汁。

3、鍋中裝水，能沒過鳥貝即可，開火放入蔥絲、薑絲 倒入白酒。

待看到鍋底布滿了蟹眼大小的氣泡並向上升騰時，下入鳥貝，輕輕翻動使受熱均勻 貝殼一張開口的就是熟了，待鍋中有大半鳥貝都張口了就關火，撈出裝盤，千萬別煮老了。宜蘸調好的調料汁趁熱吃。