白沙丁魚

為鯡科沙丁魚屬的魚類。身體側扁，通常為銀白色，分布於台灣島等，可鮮食，也可乾制、鹽制或熏制，亦可濃煮成魚粉或魚油。

基本信息

• 中文學名：白沙丁魚
• 界：動物界
• 門：脊索動物門(Phylum Chordata)
• 亞門：脊椎動物亞門(Vertebrata)
• 綱：硬骨魚綱(Osteichthyes)，有資料歸為輻鰭魚綱(Actinopterygii)
• 亞綱：輻鰭亞綱(Actinopterygii)
• 目：鯡形目(Clupeiformes)
• 科：鯡科(Clupeidae)
• 屬：小沙丁魚屬(Sardinella)
• 種：白沙丁魚

簡介

白沙丁魚

白沙丁魚（學名：Sardinellaalbella）為鯡科沙丁魚屬的魚類。分布於台灣島等。該物種的模式產地在印度。[1]

食用價值

可鮮食，也可乾制、鹽制或熏制，亦可濃煮成魚粉或魚油。鏇網為最重要的捕魚裝置，其中特以稱作圍網者是，落網或堰等其它許多修正式鏇網亦被使用。堰是由樁組成的定置圍場，沙丁魚群沿岸而游，即會轉入其中。捕魚主要在晚上，趁魚群浮於水面取食浮游生物時施之；捕後將魚浸於鹽水運送上岸。沙丁魚主要用作食用，但魚肉亦可制為動物飼料。沙丁魚油的用途包括製造油漆、顏料和油氈，在歐洲還用來製造人造奶油。亦稱“鰛”，是一些鯡魚的統稱，身體側扁，通常為銀白色。
它是硬骨魚綱鯡形目鯡科沙丁魚屬、小沙丁魚屬和擬沙丁魚屬的統稱。
世界重要的海洋經濟魚類。