番茄肉片胡蘿蔔湯

1、番茄洗淨,切成小塊。 胡蘿蔔去皮,切成圓片。 蜜棗去核,切成絲。

材料:

用料豬瘦肉150克,番茄100克,胡蘿蔔250克,大蜜棗4個,濕澱粉、精鹽、黃酒、清湯各適量。

做法:

1、番茄洗淨,切成小塊。豬瘦肉切薄片,用精鹽、黃酒、濕澱粉抓勻上漿。胡蘿蔔去皮,切成圓片。蜜棗去核,切成絲。
2、鍋內加清湯,燒開後放入胡蘿蔔、番茄、蜜棗燒開,改中火煮至胡蘿蔔熟爛。
3、湯鍋移旺火上,大滾後汆入肉片,待肉片上浮,加精鹽調味即可。

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