生薑族

生薑族

生薑族,指喜歡吃生薑養生的一類人,以年輕女性居多,她們隨身攜帶裝著生薑的小瓶子,無論吃什麼都會加入些生薑。

由來

生薑生薑

生薑通常用來調味,調製成蘸料或作為配料,但在日本,生薑卻成為備受矚目的養生食材主角。隨著人們對保健養生的日益重視,都市“生薑族”橫空出世。

當中是以年輕女性居多,她們隨身攜帶裝著生薑的小瓶子,不管是飲料、中午吃的便當、味噌湯、拉麵、意大利麵等,無論吃什麼都會加入些生薑。而這樣痴迷生薑的人,數量也在急速增加。

歷史

早在三千年前,古人就發現了生薑對於養生的妙用,至聖先師孔子就是個忠實的“生薑族”。他老人家活了73歲高齡,得益於生姜養生。除了孔子,北宋著名的美食文學家蘇東坡也是生薑的鐵桿冬粉。除了這些文人雅士,民間還有“飯不香,吃生薑”、“三片生薑一根蔥,不怕感冒和傷風”、“晨吃三片姜,賽過人參湯”、“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞大夫開藥方”、“男子不可一日無姜”等諺語。

日本自古就有吃生薑的習慣,日本最古老的醫學書《醫心方》中記載:平安時代的貴族們在當時已經認定生薑的藥效,並當成感冒藥加以重用。日本專家認為生薑能溫暖身體、促進血液循環、改善虛寒症狀,對減輕體重、預防感冒等,具有非常好的功效。

吃法

日本人生活中比較常見的食用生薑方法是:將生薑磨成細碎,然後加入蜂蜜和紅糖,製成生薑醬保存起來。喝茶時,加一些到紅茶中,據說對於肩膀酸痛、風濕等疾病有很好的防治作用。此外,還有生姜飯、生姜燒肉、生薑刺身、生薑湯等,可以說生薑已經徹底融入了日本人的日常飲食生活中。

作用

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對於男人來說,“男子不可一日無姜”,主要是因為生薑能調節男性前列腺的代謝機能,對中老年男性前列腺疾病有很好的治療效果,是男性保健的首選食品。那些胃寒、食欲不振的男性,經常含服鮮薑片,能刺激胃液分泌,促進消化。不僅如此,乾薑溫中散寒,健胃活血,枸杞子滋補肝腎,益精明目,此藥膳可以治療由於腎陽虛衰引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。

女人食姜也好處多多。產後女子坐月子以姜醋佐膳,有利於產婦體質復原。同時,產後用薑片煲水洗頭洗澡,甚至洗臉洗手,可以驅寒,防風濕和偏頭痛。另外,對於愛美的女士們來說,生薑中的姜辣素有很強對抗脂褐素的作用,生薑切片或切絲,在沸水中浸泡10分鐘後,加蜂蜜調勻,每天一杯,抗衰老,美容顏。

用生薑濃縮萃取液或者直接用生薑塗抹頭髮,其中的姜辣素、姜烯油等成分,可以促進頭皮新陳代謝,活化毛囊組織,有效地防止脫髮、白髮,刺激新發生長,並可抑制頭皮癢,強化髮根。

注意問題

生薑雖對養生益處多多,但並非多多益善。例如,有心腦血管疾病的人,最好不要過量使用,或長期使用,否則會給身體帶來不利影響。陰虛火旺體質的人,或有濕熱症狀的人最好少吃或不吃,或等症狀緩解後再使用。

另外,由於生薑辛辣、性熱,大量食用生薑,會刺激胃腸器官,使消化和吸收功能減弱。所以,要做個快樂的“生薑族”,還是要因人而異,只有這樣,才能最大程度地發揮生薑的神奇功效。

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