姜的不同
姜養生“早吃三片姜，勝過人參湯”等諸多民諺都反映了姜的保健功效，但是雖同為姜，但作用卻大不同。
生薑，發散作用強；生薑味辛、性微溫，入脾、胃、肺經；可發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒；主治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病症。本品助火傷陰，故熱盛及陰虛內熱者忌服。
乾薑，重在溫煦；乾薑性辛、熱，入脾、胃、腎、心、肺經，主治溫中散寒、回陽通脈、燥濕消痰，用於脘腹冷痛、嘔吐泄瀉、咳嗽有痰。本品辛熱燥烈、陰虛內熱、血熱妄行者慎用。
適應性
姜養生中醫講究冬吃蘿蔔夏吃薑，姜在炎熱時節有興奮 、排汗降溫、提神等作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀，生薑還有健胃增進食慾的作用。另外，現代人很多疾病都與“水氣”有關，也就是通常說的濕氣，尤其是在南方。因此，這種時候，中醫大多會在方劑里加上生薑這味藥，用以發散水氣。而自古以來中醫也有“姜治百病”的說法，但姜並不適合所有的人群，比如陰虛體質的人是不能吃薑的。陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻乾、皮膚乾、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。
此外，陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用姜。
夏季吃薑
乾薑又叫母姜，通常是發過兩次芽，在地下埋了三年的姜，其氣味比較濃厚。“夏季常吃薑，益壽保全康”，經常夏季犯困的上班族，可以買一些乾薑片和紅茶一起沖泡，可提神暖胃，對調整亞健康狀態也是有好處的。不過，特別提醒大家，雖然夏吃薑對人體有益，但也應適度。
