瓦煲雞飯

瓦煲雞飯是由雞胸肉、木耳絲、香菇絲等食材製作而成的一道美食。

原料/調料

瓦煲雞飯

(1)雞胸肉200公克
木耳絲50公克
香菇絲50公克
金針菇60公克
洋蔥絲30公克
蒜末10公克
米2杯
高湯2杯
(2)紅辣椒絲適量
薑絲適量
香菜適量

(1)醬油1大匙
糖1小匙
胡椒粉1/2小匙
水1/4杯
(2)太白粉水2大匙

製作流程

(1)將所有材料洗淨切好備用，雞胸肉切成條狀，米也洗淨瀝乾水分。
(2)起油鍋，加入3大匙沙拉油，將蒜末爆香，再加入米，用小火慢炒約15分鐘。
(3)在瓦煲中加入高湯2杯煮開，再倒入炒過的米粒，用小火煮至水乾，再燜約5分鐘至米粒熟透。
(4)另起油鍋，加入1大匙沙拉油，炒香所有材料，加入調味料1煮開，最後用太白粉水芶芡，即可淋在瓦煲飯中，上面撒上材料2即可。