珊瑚玉米筍

罐頭玉米筍300克，黃瓜100克，胡蘿蔔50克。

輔料

香油5克，白糖5克，精鹽1克，味素1克。

製法

（1）將玉米筍切成段，黃瓜、胡蘿蔔洗淨後，削去表皮，切成滾刀塊。
（2）將水燒開，先放入胡蘿蔔，待水再開時，放入玉米筍，立刻將二者都撈出瀝乾。
（3）將白糖、精鹽、味素加少量水調勻，澆入燒熱的香油，同玉米筍、黃瓜、胡蘿蔔拌勻即可。

特點

清鮮脆嫩，爽口宜人。