玉米面絲糕

玉米面絲糕是一道美食，製作原料主要有麵粉、面肥、玉米面、豆粉。

用料：麵粉0.5斤、面肥2兩、玉米面2斤、豆粉2兩、白糖6兩、青紅絲1兩。

製作方法：

1、將麵粉、玉米面、面肥和水調成麵團，發酵，兌好鹼水後，放入豆粉、糖及適量的水，再調成稀糊狀，攪拌均勻。

2、將調成的稀糊倒入鋪好濕屜布的屜內，用手蘸水抹平，在上面撒上青紅絲。

3、上屜後，先用小氣蒸5分鐘，再用大氣蒸40分鐘左右。下屜晾溫切成菱形塊即可食用。

特點：鬆軟、甜爽可口。