玉米面小碗糕

玉米面小碗糕是一道菜餚，主要食材是玉米面和雞蛋。

所需食材

雞蛋4個，麵粉60克，玉米面40克，白砂糖20克，色拉油10克

製作方法

1、準備一個較大的容器，要無水無油的。模具刷油備用

2、麵粉和玉米面混合過篩，備用。

3、雞蛋加糖和油，打發到濕性發泡的程度

4、粉類倒入蛋糊中，攪拌均勻後，倒入模具，磕出氣泡。

5、冷水上鍋，從冒蒸汽開始算12分鐘

食用須知

玉米對治療食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結石等症有一定的作用。

脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、習慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏症等疾病患者適宜食用。

霉壞變質的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有乾燥綜合症、糖尿病、更年期綜合症且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。