狀元卷餅

狀元卷餅簡介
“狀元卷”是廣州市冠富餐飲企業管理有限公司旗下的一大台灣特色小吃項目,包含了多個小吃產品,主打明星產品為:卷餅,奶茶飲品,章魚小丸子,爆米花,格子餅等,與牛雜傳統小吃“牛狀元牛雜”“牛狀元鹵粉”“牛狀元丸子”等小吃廣受大眾消費者的歡迎。更是小型創業投資人群的投資項目平台。

狀元卷狀元卷

傳聞卷餅的來源於客家人的特色,是保持了中原風俗的名點。每逢元宵佳節,家家戶戶都有包制卷餅來度過節日。據傳清朝光緒年間,長汀有一位神童段林雪,他10歲能詩,13歲考取秀才。由於家貧,母親為其做了一件既長又寬的藍長衫,以供今後數年穿著。當他穿著這件新衣去拜謁考官謝恩時,考官看他衣不合身,便口出上聯曰:“小童生藍衣墜地”。段林雪仰望考官,見其頭戴官帽,帽頂綴有紅珠,即答曰:“大文宗紅頂朝天”。考官點頭稱讚。段林雪童年時家貧交不起學費,只好由母親胡氏親授功課,他不出遠門,也不知市面的繁榮景象。有一年元宵節,他上街看到油炸卷餅,香氣撲鼻,回家問母親那是什麼菜。胡氏暗自傷心,便買了幾張卷餅皮,以醃菜、蔥蒜包卷,將就著給林雪解饞。林雪吃後又問:“這是什麼菜?”胡氏隨口回答:“手帕子包‘拉雜’。”後來,段林雪考中拔貢,家境已佳,想起往事,便賦詩道:“家家團聚過元宵,戶戶齊把春卷包,憶我齠齡窮苦日,笑問手帕何物包。”於是便有了今日的卷餅小吃。
卷餅的種類

狀元卷餅
狀元卷卷餅以多種現代人口味製作,故種類多樣化,包含了:墨西哥卷餅,土豆絲卷餅卷餅,燻肉卷餅,牛肉卷餅等符合當代人口味的營養小吃。以營養成分極高的小麥麵粉製作,而小麥麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效,主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。巨觀於現今社會,很多人群均缺少了各種營養成分,故狀元卷把卷餅產品引進,不僅帶動人群品嘗特色小吃,更能健康人群。收到廣大人群的一致好評。

狀元卷雞肉卷狀元卷雞肉卷

狀元卷•台灣的美味小吃

做法與材料
狀元卷餅技術操作簡單,即是所謂的“傻瓜式操作”,其口號是“讓客戶在簡短時間內熟悉上手”。公司刻意對操作流程和操作工藝進行了研究最佳化,在器材的選用和工藝的最佳化上進行了大量的實驗,並總結了一套簡潔的方法。狀元卷卷餅採用了精選小麥麵粉:麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養生的良好功效。

狀元卷蔬菜卷狀元卷蔬菜卷

做法:
1.五花肉洗淨後放入冷水鍋中大火燒開;
2.燒沸後略煮一會兒(將血水浮沫去除乾淨)撈出,再用冷水洗淨;
3.把燙過且洗淨的肉切成小塊瀝乾;
4.用大火將鍋燒熱入油,放入薑片爆香;
5.放下肉塊,煸炒肉塊至出油;
6.加入料酒翻炒;
7.加醬油炒勻肉塊;
8.加水至肉塊剛淹沒;
9.加鍋蓋,用大火將水煮沸;
10.加糖,用勺炒勻;
11.轉小火鍋蓋燜燒;
12.十五分鐘掀蓋翻炒後,再燜燒;
13.約15分鐘左右肉已轉色,再加糖炒勻後繼續燜燒;
14.約10分鐘後肉汁呈粘稠狀;
15.轉大火用勺不斷翻炒至收汁至肉汁粘稠肉塊紅潤即可;
16.取面250克摻水和成麵團;
17.將麵團裁成小圓團後擀成薄麵皮待用;
18.大蔥洗淨,淨水浸泡後剖開切成絲備用;
19.將麵皮放入鍋中蒸熱取出,將紅燒肉與蔥段包入(也可放黃瓜段)即可。
狀元卷餅投資優勢
優勢一:商品獨特,市場空白。狀元街餅屬新興飲品,市場一片空白,無競爭少。採用天然小麥粉現場製作,不限年齡段均可品嘗。
優勢二:投資小,風險低,市場大,回報高。啟動資金低至1-2萬元即可,2-4個月就可賺回本錢。
優勢三:成本低,利潤高,有賣點。任何人都可以消費得起,毛利率在50%-70%左右,成本少、見效快!
優勢四:四季旺銷,24小時可銷售且飲品不受季節影響。
優勢五:選址容易,5-10平方米店面即可!更可以店中店銷售。
優勢六:工作流程輕鬆、休閒、衛生、乾淨,自己做,請工人均可。

狀元卷設計圖狀元卷設計圖

狀元卷加盟店優勢七:與牛狀元品牌旗下的其他優質項目搭配更能擴大盈利範圍:如牛雜、飲品、鹵粉、格子餅,爆米花等小吃,輕鬆實現開一個店,相對於開幾家店的效果。
廣州市冠富餐飲企業管理有限公司熱情期待與您合作。

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