牛肉蔥花麵包

材料

原料：麵包發酵麵團1500克、牛肉干丁適量。
調料：雞蛋液、色拉油、蔥花、鹽、味素、胡椒。

做法

1．將發酵麵團搓條，分成10份，做成圓球，再擀成橢圓餅，抹上色拉油，撒上胡椒粉、牛肉干丁、鹽、味素，捲成卷，擺入盤中，放入醒發箱內醒發至體積增大l倍時取出。
2．將醒發好的麵包卷生坯刷上雞蛋液，在中間切一刀，撒入蔥花，成牛肉蔥花麵包生坯。
3．將生坯擺在烤盤中，放入200%：烤箱中烤至表皮呈金黃色即成。