牛繁縷燒豆腐

牛繁縷燒豆腐主料：牛繁縷150 克，豆腐150 克。此菜是由牛繁縷與滋陰潤燥，益氣和胃的豆腐相配而成，民間用以治療高血壓，還適用於肺炎、痢疾、月經不調、癰疽痔瘡、腹脹、消渴等病症。

牛繁縷燒豆腐

一、原料

1. 主料：牛繁縷150 克，豆腐150 克。
2. 調料：精鹽、味素、蔥花、素油。

二、製法

1. 將牛繁縷去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗淨切段。豆腐切塊入沸
水鍋焯一下撈出。
2. 鍋內放油燒熱，放入蔥花煸香，放入豆腐，加入精鹽和適量的水，燒
至入味，投入牛繁縷，燒至入味，點入味素，出鍋即成。
按：此菜是由牛繁縷與滋陰潤燥，益氣和胃的豆腐相配而成，民間用以
治療高血壓，還適用於肺炎、痢疾、月經不調、癰疽痔瘡、腹脹、消渴等病
症。