材料
肥瘦相間的羊後腿肉切成薄片 調料:蒜片、薑末、醬油、料酒、蔥、香菜、醋。
製作方法:
勺上火,放油燒熱,將肉片放入翻動,放入薑汁料酒蒜末,再放入一寸長的大蔥,至肉片成金黃色時,用溫火靠十五分鐘,待肉片散發出糊香味加入蒜片,香菜段盛盤。
“爆糊”有一個典故。解放前,著名說書藝人劉寶全每天晚上說完書總要到“餡餅周”的攤兒前吃爆羊肉。“餡餅周”每天估計劉寶全要來吃爆羊肉,就先把爆羊肉做好等劉寶全來吃。有一天,劉寶全有事晚來了。“餡餅周”反覆熱了幾次爆羊肉等劉寶全。劉寶全來了以後,“餡餅周”想重新給劉寶全做爆羊肉,但是,劉寶全堅持要吃反覆熱了幾次的爆羊肉,結果這個爆羊肉更好吃。“爆糊”就這樣出爐了。
肥瘦相間的羊後腿肉切成薄片 調料:蒜片、薑末、醬油、料酒、蔥、香菜、醋。
勺上火,放油燒熱,將肉片放入翻動,放入薑汁料酒蒜末,再放入一寸長的大蔥,至肉片成金黃色時,用溫火靠十五分鐘,待肉片散發出糊香味加入蒜片,香菜段盛盤。
響爆鱔糊為生活中一種菜名。
原料 做法 特色 營養分析紫蘇爆鱔糊是家常菜類食品。製作原料主要有鱔魚,蒜苗,辣椒,姜,蒜,紫蘇葉,料酒等。
材料 做法漢字,釋義:猛然炸裂並發出響聲;出人意料地出現或發生;烹調方法,快速油烹;鼓出來。
簡介 分類很有個性的陝西名貴小吃,是發源於陝西的著名小吃。
概述 洛陽糊卜 洛寧糊卜 陝西管爆爆是指2010年11月22日,供應鄭州東區用水的鄭州中法原水有限公司的供水主幹管爆裂,鄭州東部區域有數百萬人用水受到影響。而2010年11月17日,...
事件回顧 互相推責 相關評論炒好的米就叫做糊米了,待糊米冷卻後將其裝進密封容器內保存備用,要注意防潮。 一次沖泡可多次蓄水,但不要喝隔夜的,因為沖泡後的糊米容易變質。 3、炒好的糊...
原料和工具 製作步驟糊蟹帶饊是中國菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一,糊蟹帶饊以蟹肉為主要材料,烹飪以燒菜為主。
製作材料 製作工藝 製作要訣 食譜營養 食物相剋老鴉糊(學名:Callicarpa giraldii)是馬鞭草科紫珠屬的植物,是中國的特有植物。分布於中國大陸的浙江、雲南、廣西、甘肅、江西、湖南、貴州...
形態特徵 分布範圍 主要價值 本類變種