營養缺乏型膳食結構

營養缺乏型膳食結構以植物性食物為主，動物性食物較少，膳食質量不高，蛋白質、脂肪攝入量都低，以開發中國家的膳食為代表。

基本信息

• 中文名：營養缺乏型膳食結構

• 特點：膳食質量、蛋白質、脂肪攝入量低
• 存在問題：鈣、鐵、維生素A不足
• 代表：開發中國家

簡介

據聯合國糧農組織統計，上世紀80年代中期這些國家的人均能量攝入量為2000～2300kcal、蛋白質50g左右、脂肪30～40g，能量勉強滿足需要，蛋白質、脂肪攝入不足，營養缺乏病仍然是這些國家的嚴重社會問題。

特點

1）穀類食物多
2）動物食物少
3）膳食能量基本滿足需要
4）膳食纖維充足
5）動物脂肪低