解釋
以燕窩為主菜的酒席。
相關詞條
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洛陽燕菜
洛陽燕菜又稱牡丹燕菜，是河南洛陽獨具風格的傳統名菜。屬豫菜系。主料有白蘿蔔、海參、 魷魚、雞肉。成品洛陽燕菜只見一朵潔白如玉、色澤奪目的牡丹花，浮於湯麵...
歷史傳說 總理命名 製作方法 食物營養 食物相剋 -
假燕菜
洛陽燕菜是洛陽水席十四道菜里的其中之一，此萊味美鮮香，是河南的一道著名菜餚。
簡介 傳說 做法 -
洛陽水席
洛陽水席的特點：一是有葷有素，素菜葷做，選料廣泛，天上的飛禽、地下的走獸，海中的游魚，地里的菜蔬均可入席。“水席”起源於洛陽，這與洛陽的地理氣候有很大關...
洛陽水席 - 含義 洛陽水席 - 歷史 -
牡丹燕菜
牡丹燕菜----是洛陽水席中的一道菜。
概述 歷史傳說 -
水席
"水席"起源於洛陽，這與洛陽的地理氣候有很大關係。洛陽三面環山，地處盆地，雨量較少，氣候乾燥寒冷，民間飲食多用湯類，喜歡酸辣以抵禦乾燥寒冷。這裡的人們習...
基本釋義 製作方法 歷史發展 名稱由來 菜餚組成 -
洛陽水席[洛陽一帶的傳統名吃]
洛陽水席，是河南洛陽一帶特色傳統名宴，屬於豫菜系。洛陽水席始於唐代，至今已有1000多年的歷史，是中國迄今保留下來的歷史最久遠的名宴之一。 洛陽水席有兩...
緣由 水席傳說 水席含義 水席八品 具體菜名 -
洛陽牡丹燕菜
洛陽牡丹燕菜是洛陽歷史悠久的地方傳統名菜。傳說唐代武則天時，洛陽東關下園墓地出產一種特大蘿蔔，重達幾十斤，農民視為祥瑞，進貢宮廷，御廚將蘿蔔切成細絲。經...
菜名 新名來源 -
燕菜
燕窩，又稱燕菜、燕根、燕室、燕盞、金絲等，它既是名貴的烹飪原料，又是營養價值極高的補品。燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特...
所屬菜系 典故 別名 材料 製作工藝 -
洛陽真不同水席博物館
洛陽真不同水席博物館是我第一個關於飲食的專題性博物館，也是目前為止規模最大的水席博物館，洛陽水席始於唐代，歷經1300多年，是中國迄今保留下來歷史最久遠...
簡介 水席文化 特色介紹 菜品介紹 水席菜品
