燉枸杞烏雞

烏雞一隻枸杞20克，火腿50克，蔥段、薑片、紹酒、鹽、胡椒粉各適量 枸杞燉烏雞1、把烏雞膛內雜質掏淨，里外沖洗乾淨，放入開水鍋中焯一下，洗淨血沫；枸杞洗淨待用。 2、砂鍋中置清水，將烏雞、枸杞、蔥段、薑片、紹酒、胡椒粉放入鍋中，燒開後改用小火燉。

主料：

烏雞一隻

配料：

枸杞20克，火腿50克，蔥段、薑片、紹酒、鹽、胡椒粉各適量 枸杞燉烏雞

做法：

1、把烏雞膛內雜質掏淨，里外沖洗乾淨，放入開水鍋中焯一下，洗淨血沫；枸杞洗淨待用。
2、砂鍋中置清水，將烏雞、枸杞、蔥段、薑片、紹酒、胡椒粉放入鍋中，燒開後改用小火燉。
3、待烏雞肉燉爛後，酌情加入鹽調湯的鹹淡即成。