山藥枸杞燉烏雞

山藥枸杞燉烏雞

山藥枸杞燉烏雞是一道以山藥、烏骨雞等為原料,精心 燉製而成的滋補美食。

材料

主料:烏骨雞500克

輔料:山藥30克,枸杞子15克

調料:姜10克,鹽4克

做法

1. 將烏雞宰殺,去毛和內臟洗淨,切塊備用;

2. 山藥去皮洗淨切小塊備用;

3. 將生薑數片放入燉鍋里,加適量清水煮沸;

4. 再加入烏雞塊焯一下以去腥味,撈出生薑片,倒掉水;

5. 將烏雞塊、山藥塊、枸杞一起放入燉鍋中,加開水適量;

6. 用文火燉1小時至肉爛,加精鹽少許調味即可。

功效

1. 本品具有養血活血、扶脾補虛之功效;

2. 適於中老年貧血症患者食用;

3. 食烏雞、山藥亦能強身健體。

食材相剋

山藥:山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。

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