山藥枸杞燉烏雞

山藥枸杞燉烏雞是一道以山藥、烏骨雞等為原料，精心 燉製而成的滋補美食。

材料

主料：烏骨雞500克

輔料：山藥30克,枸杞子15克

調料：姜10克,鹽4克

做法

1. 將烏雞宰殺，去毛和內臟洗淨，切塊備用；

2. 山藥去皮洗淨切小塊備用；

3. 將生薑數片放入燉鍋里，加適量清水煮沸；

4. 再加入烏雞塊焯一下以去腥味，撈出生薑片，倒掉水；

5. 將烏雞塊、山藥塊、枸杞一起放入燉鍋中，加開水適量；

6. 用文火燉1小時至肉爛，加精鹽少許調味即可。

功效

1. 本品具有養血活血、扶脾補虛之功效；

2. 適於中老年貧血症患者食用；

3. 食烏雞、山藥亦能強身健體。

食材相剋

山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。