熱敏毒素

phallolysin ，由條蕈（Aman phalloides)產生的一種毒性糖蛋白，對熱敏感，烹調時可破壞。

解釋

熱敏毒素 phallolysin，由條蕈（Amanite phalloides)產生的一種毒性糖蛋白，對熱敏感，烹調時可破壞。