熬小米粥

熬小米粥是用小米熬出的粥，小米分兩種，大一點的是可以把粥煮的很稠的，還有一種，長得小顆一點的，煮的時候，就最好方一點大米或者糯米，不然，煮出來的粥，水是水、米是米。

基本信息

• 中文名：熬小米粥
• 主要食材：小米，肉鬆
• 分類：粥類

• 步驟數：五步

原料

熬小米粥

小米，肉松，冰糖，水。

做法

步驟1：小米用水泡半小時，然後坐鍋燒水，水開後下米，這樣米不粘鍋，而且小米容易開花容易熟，並且有助於增加粥的粘稠度。
步驟2：水燒開後，倒入泡過的小米；大火燒開後，撇淨表面的浮沫。
步驟3：點幾滴食用油，然後轉小火，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘。點幾滴食用油，一是防溢，二是增香增稠。
步驟4：當小火熬煮25分鐘後，加入少許冰糖，打開沙鍋不停攪動，你會發現鍋里的粥是越攪越稠，持續10分鐘，到粥呈粘稠狀為止。
步驟5：盛出的時候，可以加上一些肉鬆，營養更豐富。小米是益智食品，建議媽媽們經常讓小寶貝喝一碗小米粥喔。

起源

熬小米粥

小米起源於我國，有6000多年的歷史。小米古稱粟，是中國古代“五穀”之一。在我國原始農業中，小米的種植一直占有重要地位。小米不但是北方人喜愛的糧食，也被南方人所逐漸接受。隨著“食不厭精”的傳統飲食觀念被打破，小米等雜糧；也已經在南方“登堂入室”，在超市等大賣場經常可以見小米“芳影”、小米被人體消化吸收率較高，故被營養專家稱為“保健米”。且小米細軟同樣也適合小孩子和老人食用。