元代是北京街巷的奠基時代。元代從1267至1285(至元四年至二十二年)用了十八年的時間，建成了一座為今天的市區奠定了基礎的元大都城，當時城周圍六十里(今測28600米)，其中大部分是以後明代北京之內城。明代北京內城四十里，所占面積的三分之二與元大都重合。
元代流傳下來的街巷名西四南磚塔胡同，在元曲中出現過；菜廠胡同，在王府井大街，這一帶元代曾是菜市。沙拉胡同，在鐘樓前，曾為珠寶市場。沙剌是蒙古語，即珊瑚之意。清代曾音譯作舒嚕，今名沙拉。
明代的京師，是現在北京市區的前身。明代北京有地名的街道1230多條，清代發展到1860多條，民國時有1960多條，解放初有2550多條，後來發展4000多條。這些地名可以看做是反映社會現象的一個縮影。
北京胡同名五花八門，有山川井象、天文地理、花草樹木、鳥獸蟲魚、宮壇寺廟、名勝古蹟、人物姓氏，官衙府邸、地方特產、食品用具、手工作坊、兵營駐地、景物民情、方位人體等等。街巷名稱五花八門，不是一人一日之功，而是自然形成和老百姓初期自發命名。
從民國以來，北京胡同名的改訂大約達到三百以上。其中熟肉胡同改成輸入胡同。
景點
一走進輸入胡同，寶記豆汁店、年糕李、五香燒牛羊肉、清真熱包子的各色招牌就在馬路兩旁擺開陣勢，玻璃櫃檯內擺放著五顏六色誘人的年糕，家家門口小黑板上寫著炸松肉、麻豆腐、年糕坨，新出爐的燒餅和包子冒著熱氣，三三兩兩操著京片子的人們遛著彎就把晚飯拎了回去，有心急的當街就大啃燒餅夾肉，遊客的腳步不由自主地停頓下來，牛街就這樣以最具特色的豐富小吃美食宣告了一場精彩的開場白。
“兩把刀、八根繩”，這說的就是回民的生計，“八根繩”是挑夫，“兩把刀”指的就是屠夫和糕餅小販，如今走在牛街路上還能看到很多出售新鮮牛羊肉的攤子。而牛街的糕餅小吃更是名不虛傳，江米黏貨是其中的佼佼者，盆糕、白年糕、黃米年糕、小棗切糕、紫米切糕、什錦切糕，光是年糕的種類就能讓你眼花繚亂，當然還有驢打滾、艾窩窩、芸豆糕、豌豆黃、奶油炸糕、糖卷果、糖耳朵、螺絲轉、炸排叉、麵茶、灌腸、雜碎湯等等這些早已美名遠播的名吃，一不留神，你會發現平常北京人青睞的傳統小吃竟然全部都是牛街出品。
位於輸入胡同口對面的聚寶源旁邊有一家清真超市，其中二層已經開闢成了小吃大排檔，年糕錢、乳酪魏等名牌小吃也入駐其中，建議來碗羊雜湯，配上燒餅夾肉或者牛肉包子，嘗嘗年糕和糖卷果，甜點來份乳酪和果子乾，花上20元就能把清真小吃之精髓一網打盡。
在輸入胡同甲54號有一家老爆肚滿的小店，一走近就能聞到空氣中瀰漫的肉香，除了爆肚，這裡最具特色的是五香燒牛羊肉和火燒，每天上下午各有一鍋新出爐，去晚了還買不到呢。
如果要吃爆肚，在菜市口十字路口西南就有一家爆肚馮，沿著法源寺后街一直向東走到菜市口大街就看到了。這裡算是吃爆肚比較正宗品種也齊全的一家老字號，羊肚仁40元，算是爆肚中的極品，肚領、散丹、肚絲等都值得一嘗，脆嫩的爆肚蘸上麻醬小料，絕對是地道的老北京口味。
輸入胡同路口的寶記豆汁店也不妨進去一坐，看看很多北京人都無法忍受的豆汁是否能夠打動您的味蕾，據說這裡的甜點炒草莓和炒山楂味道非常鮮美喔。
您還可以繼續沿著牛街的胡同閒逛，買上幾個新出籠的牛肉大蔥餡包子，或者來袋脆脆的炸排叉邊走邊吃，也許在某個不為人知的角落又能發現新的驚喜。
到達：乘坐5、6、10、626路公共汽車牛街下車。輸入胡同在路東，有很明顯的標誌，馬路對面就是清真超市。沿著路邊再向南走就能看到禮拜寺的大門。沿輸入胡同向東進入法源寺前街，這裡就是法源寺所在地。再向東可以走到爛縵胡同和南半截胡同。湖南會館在爛縵胡同101號，紹興會館在南半截胡同7號。
門票：禮拜寺2元，法源寺5元。
行程安排：主要參觀禮拜寺和法源寺，然後在周邊逛逛胡同，品清真小吃，半天時間足夠了。可以和大柵欄、琉璃廠結合起來遊覽。
作者手記
1、如果你不是穆斯林，禮拜寺大殿是不能隨便進入的，注意尊重民族信仰。
2、法源寺一般會在每個月最後一個周六舉辦皈依儀式，可以觀看。如果你也想皈依的話，記得準備一張一寸照片。
白雲觀——道教全真第一叢林
道教，是中國土生土長的宗教。它的創始人可以追溯到兩千多年前春秋時期的老子。老子所倡導的天人合一、清靜無為的思想，曾對古代社會產生過巨大影響，並且一直潛移默化著一代又一代的人。
老子姓李，唐朝皇室也姓李，或許出於這層微妙的關聯，唐代對道教十分尊崇。此地建觀之初，遠在長安的唐玄宗還特賜石雕老子塑像一尊。那時，此城還叫幽州城，此觀名為天長觀。
中國人對宗教向來包容並蓄，原生的道教和外來的佛教，在長達二十個世紀的歲月里相互交融。不僅在內容上彼此學習，就連作為載體的建築，也在本土的浸潤下日趨相似。站在山門之前，若不是門匾上刻著“敕建白雲觀”幾個大字，也許難以分辨這是一座寺廟，還是一座道觀。即便如此，僅為門前那座精美的四柱七樓木牌坊，就能感受得到它的排場。
