烤洋蔥牛排

烤洋蔥牛排

烤洋蔥牛排是款西餐,主料有牛小排,洋蔥,紅葡萄酒,奶油,黑胡椒醬,這道菜肉軟嫩,味香濃。 牛小排脂肪含量適中,經烤制後味道獨特,以紅酒[酒類飲品]醃漬後燒烤,更有一番獨特風味。

材料:

牛小排4片、洋蔥100克、蒜3粒,紅葡萄酒、黑胡椒醬、奶油各適量。

做法:

1、蒜去皮切片,洋蔥去外皮切絲,牛小排放入開水中焯出,瀝乾水分。
2、炒鍋加奶油燒熱,下蒜片炒香,加入牛小排略煎,再加入紅葡萄酒、黑胡椒醬炒勻,盛於鋁箔紙內包好,盛於烤盤。
3、烤盤放入烤箱,以250攝氏度烤20分鐘,熟後取出,放入盤內即可。

小訣竅:

特點
肉軟嫩,味香濃。
烹飪秘訣
牛小排脂肪含量適中,經烤制後味道獨特,以紅酒醃漬後燒烤,更有一番獨特風味。

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