炒鵪鶉

炒鵪鶉，一種美食的烹飪做法。可以補腎氣，壯腰膝，強身體。適用於腎虛腰痛及各種虛弱症。基本材料：鵪鶉2隻、蘿蔔200克、菜油、生薑、蔥、醋、食鹽、料酒、味素各適量。 製作：將鵪鶉放水中淹死後去毛和內臟，洗淨血水，把它切成長、寬各1.6厘米的塊；蘿蔔切成長3.3厘米、寬1.6厘米的塊，備用將鍋置武火上，放入菜油燒沸，將鵪鶉塊下鍋，用鋁鏟反覆翻炒至肉變色，再將蘿蔔放入混炒，然後放入蔥、生薑末、料酒、醋、鹽，加水少許，煮數分鐘，待鵪鶉肉熟即成。

菜譜

名稱炒鵪鶉
所屬菜系其它菜系
所屬類型健康菜譜
基本材料鵪鶉2隻 蘿蔔200克 菜油 生薑 蔥 醋 食鹽 料酒 味素各適量。

【製作】

將鵪鶉放水中淹死後去毛和內臟，洗淨血水，把它切成長、寬各1.6厘米的塊；蘿蔔切成長3.3厘米、寬1.6厘米的塊，備用將鍋置武火上，放入菜油燒沸，將鵪鶉塊下鍋，用鋁鏟反覆翻炒至肉變色，再將蘿蔔放入混炒，然後放入蔥、生薑末、料酒、醋、鹽，加水少許，煮數分鐘，待鵪鶉肉熟即成。

【用法】

食用時，可加入味素佐餐。
補腎氣，壯腰膝，強身體。適用於腎虛腰痛及各種虛弱症。