炒薑絲肉

姜25克，青椒25克，油、醬油、精鹽、味素各適量，綠豆芽150克。 1.將瘦豬肉洗淨，切成6厘米長、3毫米粗的細絲用醬油拌勻；青椒洗淨去蒂去籽切成絲，姜去皮切成絲，綠豆芽摘去根洗淨。 2.勺內放油燒熱後下肉絲翻炒，八成熟時出勺盛碗中待用；勺內再放油少許，燒熱後加入青椒絲和綠豆芽，炒幾下後加精鹽，再加薑絲合炒幾下，倒入肉絲，炒勻後加味素，再翻炒後出勺。

原料

瘦豬肉150克。姜25克，青椒25克，油、醬油、精鹽、味素各適量，綠豆芽150克。

做法

1.將瘦豬肉洗淨，切成6厘米長、3毫米粗的細絲用醬油拌勻；青椒洗淨去蒂去籽切成絲，姜去皮切成絲，綠豆芽摘去根洗淨。
2.勺內放油燒熱後下肉絲翻炒，八成熟時出勺盛碗中待用；勺內再放油少許，燒熱後加入青椒絲和綠豆芽，炒幾下後加精鹽，再加薑絲合炒幾下，倒入肉絲，炒勻後加味素，再翻炒後出勺。