製作方法
做法一
炒土豆片2.土豆片下入五成熱的油鍋內炸脆，撈出控油；
3.芽菜洗淨切末；
4.牛肉、海椒（青椒）、紅椒切粒；
5.芝麻放入熱鍋內炒熟晾涼後待用；
6.炒鍋放入香油燒熱，下入牛肉粒炒乾，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入土豆片、紅椒粒、海椒、花椒粉、孜然粉、精鹽、白糖、味素翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、蔥花炒勻即可。
做法二
1.將青椒去蒂籽洗淨掰成塊；
2.土豆去皮洗淨切成片；
3.蔥姜切片；
4.炒鍋注油燒熱，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油備用；
5.炒鍋注油燒熱，下入蔥薑片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味素即可。
做法三
1.尖椒洗淨去籽切小片；
2.土豆去皮洗淨切成薄片；
3.待鍋燒紅後加入食用油燒熱，加入尖椒，用鍋鏟抄拌一會；
4.然後加入醬油，加入土豆片抄拌3分鐘；
5.待土豆變色後加入適量鹽調味即可。
這幾道菜雖然口味有些不同，但都是很好吃的家常菜。
做法四
1.土豆去皮洗淨切成薄片；
2：蒜切成蒜末,備用
3.待鍋燒紅後加入食用油燒熱，加入豆瓣醬，大火爆20秒左右；
4.然後加入土豆片翻炒，加入少量醬油提色，過程中適量加水,不然容易粘鍋,；
5.待土豆變色後加入適量鹽調味即可。
6，出鍋前，熄火，加入蒜末，翻勻，出鍋。
食用須知
土豆的功效與作用
炒土豆片土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
2.和中養胃、健脾利濕
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
3.寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
