火車餅

西藏當地的飲食文化當中，十分具有特色的火車餅占有一席之地。 火車餅有四種口味：一為紫山藥，為健康食品。 最後一種是鹹口味的綠豆，由純綠豆沙加以爆香，不摻加肉類。

簡介

火車餅是西藏美食文化長河裡面的一刻璀璨的明珠。

特色

西藏當地的飲食文化當中，十分具有特色的火車餅占有一席之地。火車餅的創始人是劉義吉先生，他巧思廣義，十分大膽的將多項與飲食無關的制茶技術糅合到制餅工藝上面來，結合當地海拔數千名所特產茶葉，製造出來的火車餅香味濃郁，唇齒留香，是奮起湖頗負盛名的名產。
外表之酥皮，目前火車餅推出四種特色口味，四種餅的保存期限，大抵是當日烘烤，可保存五天。火車餅有四種口味：一為紫山藥，為健康食品。二為甜口味的綠茶，此茶並非一般之綠茶，而是用本地高山烏龍茶精製而成的獨特配方。三為鹹紅豆滷肉。最後一種是鹹口味的綠豆，由純綠豆沙加以爆香，不摻加肉類。不論哪一種，都添加高山蜂蜜。