火腿豬骨冬瓜湯
菜品:火腿豬骨冬瓜湯
工藝:煮
口味:鹹鮮味
類別:家常菜,夏季養生食譜,貧血食譜,利尿食譜,骨質疏鬆食譜
主料:冬瓜250克
配料:豬脊骨500克,火腿750克
調料:鹽4克,味素2克,姜4克,大蔥10克,料酒15克,各適量
製作工藝
1.冬瓜洗淨，切成長約5厘米、寬3厘米、厚1厘米的片；
2.熟火腿切同樣大小的片12片；
3.取淨鍋1隻，倒入清水，放入豬骨頭、蔥、姜，旺火燒沸；
4.撇去浮沫，加入料酒，移中火燜2小時左右；
5.待湯汁醇厚時，撈出豬骨及蔥、姜，放入冬瓜，再煮3～5分鐘即熟；
6.用精鹽、味素調好口味，盛在大湯碗內，放上火腿片即成。
菜品口感
色澤淡雅，味鮮爽口。
食用方法
中餐|晚餐|
食譜營養
冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
豬脊骨：豬脊骨具有滋補腎陰，填補精髓之功效；用於腎虛耳鳴、腰膝酸軟、陽痿、遺精、煩熱、貧血等。
火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
營養師評價推薦指數
營養指數:
難易指數:
時間指數:
減肥指數:
養顏指數:
麻辣指數:
