潮汕粿桃

潮汕民俗年糕，又名紅曲桃，取桃果造型而得名。 桃果象徵長壽，故制桃粿反映祈福祈壽的願望，有些地方叫作粿桃。 每逢節日有一些老一輩潮汕家庭婦女都喜歡做紅桃粿來拜祭祖先。

概述

潮汕粿桃

潮汕民俗年糕，又名紅曲桃，取桃果造型而得名。桃果象徵長壽，故制桃粿反映祈福祈壽的願望，有些地方叫作粿桃。餡料一般是糯米蒸成香飯或甜飯充用。皮餡包製成後，還須用雕刻花紋圖案的木質桃形印模印製，再入蒸籠蒸熟即成。每逢節日有一些老一輩潮汕家庭婦女都喜歡做紅桃粿來拜祭祖先。