引證解釋
湯麵詞目：湯麵
拼音：tāngmiàn
注音：ㄊㄤㄇㄧㄢˋ
2、湯麪：同“湯麵”。帶湯的麵條。清俞正燮《癸巳存稿·麵條子》：“《傷寒論》云：食以索餅。今醫書則謂之湯麪，又謂之麪湯。
製作範例
1~2歲寶寶的營養湯麵
原料：熟麵條--1/2小碗，黃瓜--1/8個，醬油--若干。
製法：
（1）將黃瓜切成細絲。
（2）清湯煮沸後放少量鹽調味。
（3）將煮好的麵條和黃瓜盛入碗裡，潑上（2）做好的清湯。
相關食譜
咖喱牛肉湯麵
咖喱牛肉湯麵熟牛肉150公克，洋蔥50公克，馬鈴薯30公克，紅蘿蔔30公克，拉麵150公克，咖哩牛肉湯頭500㏄，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，椰漿20㏄，咖哩粉1/4茶匙，油1茶匙
做法
1、取之前湯頭中的熟牛肉切塊；洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔切丁備用。將面燙熟放進碗內備用。
2、在炒鍋內加入沙拉油、咖哩粉以小火炒香2分鐘，放入洋蔥丁炒2分鐘，再放入牛肉、馬鈴薯、紅蘿蔔，轉中火炒約1分鐘。
3、最後倒進咖哩牛肉湯頭，加鹽、糖、椰漿調味，以小火煮約10分鐘至材料軟透後倒入面碗內即可。
飲食文化
有時候，幸福就是寒夜裡的一晚熱乎湯麵！你是否還記得兒時放學回家，早已被凍的瑟瑟發抖的你，看到媽媽放在餐桌上的那晚熱乎湯麵時的溫暖？你急不可耐的一口氣吃完了這碗面，頓覺渾身暖暖的。那一刻，相信你是幸福的。因為美味划過舌尖，溫暖你的身體，更溫暖你的心。湯麵，實在最適合我們在這個季節去表達對家人那無私的愛意。因為她雖則簡單，卻透著一股濃濃的溫暖。
