淡水石斑魚養殖技術

魚苗放養前,應先試水。 淡水石斑仔魚下池時,以浮遊動物為食,隨著魚苗生長,攝食量增大, 量為魚體重的20%左右,日投餌3次。

一、形態特徵

淡水石斑魚體型為紡棰型,口上位。其軀幹兩側各有八條黑紋,垂直黑條紋 中央有較黑的色素塊。胸鰭淡黃色,腹鰭、背鰭、臀鰭皆具有黑色條紋,尾鰭黑 色條紋與身體垂直。除黑、白條紋外,成魚體表略帶黃色,體色隨外界水環境及 生殖期間起適應性變化。繁殖時,雄魚體色較黑,雌魚體色較淡,並帶有黃色, 腹鰭胸位,尾鰭圓尾型,具生殖突。幼魚眼眶為紅色,成魚眼眶為銀黃色。鱗片 為圓鱗,較大。側線鱗斷續。

二、生活習性

淡水石斑魚為熱帶魚類,淡水中生長,也可在鹽度為10%以下海水中生長。 其適溫範圍在25~30℃間,當水溫下降至20℃時,攝食明顯減少,水溫下降至 15℃時身體失去平衡,故冬季期間池水會降至15℃以下的地區不太適合養殖此 種魚類,除非有保溫措施。越冬期間水溫保持在19℃以上為好。 淡水石斑魚為底層魚類,耐低氧,抗病力強,在養殖過程中很少發生魚病, 可與羅非魚、鯽魚混養,以清除羅非魚、鯽魚池塘中的小魚苗,達到優質高效的 的。

三、食性

淡水石斑魚為偏肉食性魚類,魚苗階段,肉食性的特性相當強烈,主要以浮 遊動物為主,個體相差懸殊的魚苗會互相殘殺,故養殖時要注意分級分塘管理。 繁殖後的小苗要及時拉出,以免被親魚吞食。從魚苗開始馴食,會攝食人工配合 飼料,可用浮水性鰻科魚類飼料投餵。

四、生長

淡水石斑魚剛孵化的仔魚全長為0.58-0.6cm,群集在池底不停的運動,在水 溫26~28℃間,孵化後第六天卵黃囊消失,仔魚游至中上水層,不再群集在池底, 卵黃消失後的魚苗,可投餵輪蟲、枝角類等小型浮遊動物,稍大後可投餵水蚯蚓, 然後再以團狀鰻飼料馴餌,經過一個月的培育,體長達10厘米左右即可下塘養

成魚 在台灣地區,夏季期間放養體長約10厘米的魚苗下塘,經過6-8個月的 養殖即可達到500克。其最大體重可達1200克。在生長速度上,雄色的生長速 度顯著大於雌魚。

五、繁殖

淡水石斑魚一冬齡就可產卵。產卵習性與羅非魚一樣會在池塘底部挖許多產 卵的巢穴。產卵一般在下午,產卵後主要由雌魚守衛受精卵。雄魚也會協同守衛, 但隨著胚胎髮育,守衛行為愈來愈弱。 卵為橢圓型,卵黃呈黃暗綠色,不透明,粘性卵,卵分散排列在池底上,很 少有重疊現象。體重140克的雌魚每次產卵約為3000-4000粒,在水溫26℃-29℃ 下受精卵經48小時可孵化出仔魚。

六、養殖
(一)苗種培育技術

1、魚苗地要求: 淡水石斑魚苗種培育池以土池為好,亦可以用室外水泥池,一般單池面積為 50-100m3,水深 l-1.5米。魚苗放養前,將池水排乾,用生石灰徹底清 塘消毒,並施足基肥培肥水質,讓魚苗下池就能吃到天然餌料。

2、魚苗放養: 魚苗放養前,應先試水。同一池內放養的規格要求整齊,大小一致。放 養密度視餌料、養殖技術水平和培育規格而定,一般放養密度為100尾/m3 左右。魚苗入池前要用sop的食鹽水浸泡魚體15-20分鐘。

3、投餵: 淡水石斑仔魚下池時,以浮遊動物為食,隨著魚苗生長,攝食量增大, 而池中浮遊動物逐漸減少。這時,一可通過追肥培育浮遊動物,二可增餵豆 漿。經15-20天培育,當魚苗達3厘米以上時,其食性開始轉化,這時可投 餵魚糜於食台上馴食,2-3天后加少量人工配合飼料拌魚糜投喂,以後逐步 增加人工配合飼料比例,減少魚糜用量,直至全部用人工配合飼料。日投餌 量為魚體重的20%左右,日投餌3次。

4、培育管理:

(1)調節水質:在魚苗培育過程中,由於施肥投餌,所剩糞渣殘餌最易敗 壞水質,為此,應每3-5天換水一次,每次換水量為池水的1/4。還可在池 中移植一些浮萍或水葫蘆等水生植物,以淨化水質和便於魚苗隱蔽、吃食。

(2)及時分養:當魚苗生長規格出現較大差異時,因其有大吃小的習性, 因此,要及時過篩分養。同一池的魚苗,力求規格一致,以免影響魚苗成活率。

(3)日常管理:主要是巡塘,觀察魚苗吃食、活動、水色變化等情況,以 便及時調整投飼量和做好預防魚病工作。

(二)成魚養殖技術: 淡水石斑魚養成可採取混養,在混養中可採用兩種方法:一是在池塘中混養少量淡水石斑魚,每畝水面混養淡水石斑魚22-50尾左右,經半年時間養殖,體 重平均可達300克以上,經一年時間養殖體重可達500克左右。二是主養魚為淡 水石斑魚,混養種類有羅非魚、草魚、鯽魚等,每畝水面放養淡水石斑魚150-200 尾,混養魚300尾,飼養期間投餵人工配合飼料,還可投餵鮮嫩牧草,當池中浮 遊動物不足時,需要適量追肥,以培育浮遊動物。經過半年養殖,淡水石斑魚平均體重可達200克左右,經一年時間養殖,體重可達250克以上。

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